TY  - BOOK
AU  - Hazelwood,D.
AU  - Mac Lean,A.D.
TI  - Curso de higiene para manipuladores de alimentos
SN  - 9788420007533
U1  - 613.2 
PY  - 2008///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Industría alimentaria
N1  - Incluye contenido, introducción, objetivos; 1. Terminología -- 2. ¿Qué es la higiene alimentaria? -- 3. Higiene personal -- 4. Las bacterias ¿qué son? -- 5. ¿Qué es una intoxicación alimentaria? -- 6. Prevención de las intoxicaciones alimentarias -- 7. La contaminación de los alimentación
ER  -