TY  - BOOK
AU  - Barragán del Río, Luis
TI  - Hotelería
SN  - 9701831098
U1  - 647.94 
PY  - 1999///
CY  - México
PB  - Instituto Politécnico Nacional
KW  - Hotelería
KW  - Hoteleria - Turismo
N1  - Contiene prólogo, índice; 1. Nociones básicas de hotelería -- 2. Recursos humanos en hotelería -- 3. División cuartos -- 4. Compras -- 5. Almacén -- 6. Alimentos y bebidas
N2  - El lector aprenderá a lo largo de este mapa-libro a clasificar las categorías de un hotel, definir políticas de compras y contabilidad, y establecer la relación que guardan
ER  -