TY  - BOOK
AU  - Gaetano,Paltrinieri
TI  - Elaboración de productos cárnicos
T2  - Manuales para educación agropecuaria
SN  - 9789682475139
U1  - 631 
PY  - 2012///
CY  - México
PB  - Trillas, 
KW  - Productos cárnicos
N1  - Área industrias rurales,Tabla de advertencias,Indice del contenido; 1. Materias primas -- 2. Embutidos crudos -- 3. Sistemas de conservación -- 4. Carnes crudas
ER  -