TY  - BOOK
AU  - Hartjen C.,Henry
TI  - El manejo de restaurantes : guía para gerentes y propietarios / 
SN  - 9681852109
U1  - 647.95 
PY  - 2003///
CY  - México : 
PB  - Limusa, 
KW  - Restaurantes
KW  - Administración
KW  - Servicios alimentarios
KW  - Turismo
N1  - Incluye índice, bibliografía.; 1. Introducción -- 2. Administración -- 3. Turismo.
ER  -