TY  - BOOK
AU  - Martínez de Flores Escobar, Graciela
AU  - Monroy Campero, Paulina 
TI  - Arte culinario para el profesional de la cocina: bases y procedimientos 
SN  - 9789681840754
AV  - TX716 M386a
U1  - 642 
PY  - 2018///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - Cocina mexicana
N1  - 1. Primera parte: fondos -- 2. Segunda parte: Introducción a la repostería
ER  -