TY  - BOOK
AU  - Bello Gutiérrez,José
TI  - Calidad de vida, alimentos y salud humana : : fundamentos científicos 
SN  - 847978699X
AV  - TX354 B446c
U1  - 613.2 
PY  - 2005///
CY  - España : 
PB  - Díaz de Santos, 
KW  - Alimentos
KW  - Dietética
KW  - Nutrición
N1  - Incluye índice; 1. Introducción: evolución de las culturas alimenticias en la población humana -- 2. Los alimentos: una necesidad del ser humano -- 3. Evolución de las tecnologías alimentarias y su reflejo en los compartimentos alimenticios -- 4. La oferta alimentaria actual -- 5. Uso nutricional y saludable de los alimentos -- 6. Principales enfermedades de origen alimentario -- 7. Alimentos sanos y seguridad alimentaria -- 8. Alimentos saludables -- 9. Principales materias alimenticias con efectos protectores de la salud -- 10. Propiedades saludables de sustancias nutracéuticas -- 11. Alimentos promotores de la salud: perspectivas más relevantes
ER  -