TY  - BOOK
AU  - Carballo,Berta
AU  - López de Torre,Guillermo
AU  - Madrid,Antonio
TI  - Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
SN  - 8489922527
AV  - TS1955 C263t 
PY  - 2001///
CY  - España : 
PB  - Mundi-Prensa; AMV ediciones, 
KW  - Industria y comercio de la carne
KW  - Tecnología
KW  - Asepctos económicos
N1  - Incluye índice; 1. Bioquímica de la carne -- 2. Valor nutritivo de la carne -- 3. Tecnología -- 4. Legislación de la carne y de los productos cárnicos
ER  -