TY  - BOOK
ED  - Le Cordon Bleu
TI  - Fundamentos del arte culinario :  : los chefs de Le Cordon Bleu 
SN  - 1111539413
AV  - TX719 F981f 
U1  - 641.594 
PY  - 2011///.
CY  - Estados Unidos : 
PB  - Cengage learning
KW  - Alimentos y bebidas
N1  - Incluye índice; 1. Historia y evolución de la gastronomía francesa -- 2. Vida y carrera en la cocina -- 3. Técnicas y preparaciones básicas -- 4. Métodos de cocina clásicos -- 5. Fichas técnicas de preparaciones francesas clásicas
ER  -