TY  - BOOK
AU  - Eley,Adrian R.
AU  - Fuente, Juan Luis de la
TI  - Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana / 
SN  - 8420007625
AV  - RC143 I619i
U1  - 615  
PY  - 1992///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Contaminación de alimentos
KW  - Microbiología de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Venenosos
N1  - Incluye índice, título original: Microbial food poisoning; 1. Consideraciones generales -- 2. Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso -- 3. Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico -- 4. Otras bacterias patógenas -- 5. Hongos micotoxigénicos -- 6. Virus y protozoos -- 7. Diagnóstico laboratorial -- 8. Epidemiología -- 9. Control microbiológico de la producción de alimentos -- 10. Seguridad alimentaria y legislación
N2  - . Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso. Intoxicacion alimentaria de origen microbiano y de carácter toxico. Otras bacterias patógenas. Hongos micotoxigénicos. Virus y protozoos. Diagnostico laboratorial. Epidemiologia. Control microbiologico de la produccion de alimentos. Seguridad alimentaria y legislacion. Apendices: Clasificacion de alimentos en seguros y peligrosos. Conceptos basicos de manipulacion de alimentos y medidas preventivas
ER  -