TY  - GEN
AU  - Gibson,Michael
AU  - Sousa Combe, Lourdes
ED  - John Wiley & Sons, Inc.
TI  - Curso de preparación para sommeliers : : una introducción a los vinos, cervezas y destilados del mundo 
SN  - 9786070507090
AV  - TX925  G448c
PY  - 2014///
CY  - México :  
PB  - Limusa
KW  - Sommeliers
KW  - Orientación profesional y vocacional
KW  - Vinicultura
KW  - Manuales
KW  - Alimentos y bebidas
N1  - Incluye índice analítico.

Título original :  The sommelier prep course. an introduction to the wines, beers, and spirits of the world; 1. Nociones básicas sobre el vino -- 2. Breve historia del vino -- 3. La viticultura -- 4. La vinicultura -- 5. La uva de vinificación -- 6. Maridaje de los alimentos y el vino -- 7. Carta y análisis sensorial del vino -- 8. Cómo interpretar el análisis del vino -- 9. Los vinos de Francia -- 10. Los vinos de Italia -- 11. Los vinos de España
N2  - Existen cientos de libros publicados sobre el vino, pero éste se destaca por su formato como libro de texto y por presentar de forma muy organizada una vasta información histórica y técnica sobre el vino, la viticultura y la vinicultura
ER  -