TY  - GEN
AU  - Muñoz de Chávez,Miriam
AU  - Chávez Villasana, Adolfo
AU  - Ledesma Solano,José Ángel
TI  - Tablas de uso práctico de los alimentos de mayor consumo "Miriam Muñoz"
SN  - 9786071509697
AV  - TX551 T113t 2014
U1  - 613.2 
PY  - 2014///
CY  - México
PB  - McGraw-Hill
KW  - Alimentos - Composición
KW  - Nutrición
N1  - Incluye índice alfabético; 1. Forma de uso sugerida de la presente obra -- 2. Referencia de consumo dietético diario de vitaminas, macronutrimentos y nutrimentos inorgánicos -- 3. Nomenclatura utilizada -- 4. Cereales y derivados -- 5. Leguminosas -- 6. Oleaginosas -- 7. Verduras -- 8. Raíces feculentas -- 9. Frutas -- 10. Carnes y vísceras -- 11. Pescados y mariscos -- 12. Alimentos nativos -- 13. Productos lácteos -- 14. Huevos de aves -- 15. Productos industrializados elaborados con alimentos de origen vegetal -- 16. Análisis químicos de la miel del estado de Nayarit por regiones -- 17. Aceites y grasas -- 18. Composición química de especias -- 19. Tablas complementarias -- 20. Anexos: alimentos cocidos que deben ser convertidos a crudo utilizando factores de corrección, tamaño de la porción de diferentes alimentos por tipo de cuchara
N2  - Este libro reúne el trabajo de diversas instituciones sobre el importante tema del valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo
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