TY  - GEN
AU  - Mayorga Mayorga,Francisco
AU  - Sánchez, Adriana Fabiola
TI  - Recetario indígena de Chiapas
T2  - Cocina indígena popular
SN  - 9701853830
U1  - 649.51 
PY  - 2000///
CY  - México : 
PB  - CONACULTA
KW  - Cocina - México - Chiapas
N1  - Incluye índice; 1. Índice -- 2. Costumbres y tradiciones -- 3. La alimentación maya de Chiapas -- 4. Recetario -- 5. Frutas -- 6. Comidas de uso ritual -- 7. Alimentos para uso ritual en curaciones
N2  - Confirma la gran riqueza de la cocina basada en los pescados y mariscos de Guaymas, Sonora. Incluye recetas para preparar albóndigas de jaiba, machaca de calamar, almejas en salsa de cerveza, paté de cazón, chorizo de calamar, mantarraya a la plancha, sardinas con habas verdes y pescado ahumado en escabeche, entre otros
ER  -