TY  - GEN
AU  - Reay,Julia
AU  - Leyva, Mirna
TI  - Administración del servicio de alimentos
T2  - Trillas turismo ; 
SN  - 9789682473159
AV  - TX943 R288a 2008
U1  - 642.5 
PY  - 2008///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - Administración de servicios de alimentación
KW  - Administración de restaurantes
N1  - Incluye índice; 1. Usted y la industria de servicios de alimentos -- 2. Trabajar dentro del servicio de alimentos -- 3. Equipo para el servicio de alimentos: herramientas del oficio -- 4. Proceso de preparación y servicio de alimentos -- 5. Materias primas para el servicio de alimentos -- 6. Desarrollo dentro de la administración de servicios de alimentos
N2  - La restauranteria es uno de los sectores de servicio que mas ha crecido durante los últimos años, sobre todo en la industria hotelera
ER  -