TY  - GEN
AU  - Sánchez Maza,Miguel Ángel
TI  - Preparación y presentación del servicio de comedor
SN  - 9789681871895
AV  - TX911  S669p
PY  - 2008///
CY  - México : 
PB  - Limusa, 
KW  - Restaurantes - Administración
KW  - Hoteles - Administración
N1  - En la cubierta: Sánchez Maza, Coordinador; 1. Preparación del comedor para el servicio -- 2. Servicio de mesas en el comedor -- 3. Montajes y servicio de banquetes y buffets  (I) -- 4. Montaje y servicio de banquetes y buffets (II)
N2  - El objetivo fundamental de cualquier restaurante es brindar al cliente un lugar cómodo y agradable para que disfrute de sus alimentos
ER  -