TY  - GEN
AU  - Franco López,Armando
TI  - Administración de la empresa restaurantera / 
T2  - Trillas turismo ; 
SN  - 9682469376
AV  - TX911.3M F825a
U1  - 658.1593 
PY  - 2004///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - Administración de restaurantes
N1  - Incluye índice; 1. Conceptos básicos -- 2. Planeación de los recursos -- 3. La estructura organizacional -- 4. La planeación estratégica -- 5. La innovación de servicios en el restaurante -- 6. La calidad total en el restaurante -- 7. Una visión al futuro -- 8. La ventaja competitiva -- 9. El restaurante de tipo familiar -- 10. El restaurante tipo franquicia -- 11. Sistemas de información en la empresa restaurantera -- 12. El cliente en el restaurante -- 13. Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas -- 14. Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas -- 15. Desarrollo organizacional en la empresa restaurantera
ER  -