TY  - GEN
AU  - Bello Gutiérrez,José
AU  - Candela Delgado,Montserrat
AU  - Astiasarán Anchía,Iciar
TI  - Tablas de composición para platos cocinados / 
SN  - 847978363X
AV  - TX551  B446t
PY  - 1997///
CY  - Madrid : 
PB  - Díaz de Santos, 
KW  - 1.Alimentos - Composición - Tablas
N1  - En la portada: Departamento de Bromatología, Tecnología de Alimentos y Toxicología, Facultad de farmacia, Universidad de Navarra. Pamplona 1997; 1. Metodología -- 2. Composición de los platos recién cocinados -- 3. Datos compartidos entre los platos analizados en estado, crudo, cocinado y mantenidos en caliente
N2  - Las presentes tablas han surgido ante la necesidad de disponer de más información sobre la composición de platos cocinados de consumo habitual en nuestro país
ER  -