TY  - GEN
AU  - Fuentes Aguilar,Raúl
TI  - Cultura y gastronomía / 
AV  - TX716.M6  F954c
PY  - 1995///
CY  - México : 
PB  - Impresora Múltiple
KW  - Gastronomía
KW  - México
KW  - Cocina mexicana - Historia
N1  - 1. Aportación de México a la cocina internacional -- 2. Uso y origen del maíz -- 3. El vino y la evangelización en México -- 4. El arroz -- 5. La paella y sus implicaciones -- 6. Reflexiones sobre el poblano Yantar -- 7. La metafísica de las chalupas -- 8. El historicismo barroco de los chiles en nogada -- 9. Charla sobre el café
N2  - La necesidad básica del hombre es la alimentación, además el vestir, la vivienda y otras más
ER  -