Repostería, cocina y... más : mesas, pasteles, chocolates, pastas, cremas y salsas / Roger Sánchez
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TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2021Descripción: 168 p. ; 24 x 18 cmISBN: 9786071731722Tema(s): Cocina internacionalClasificación CDD: 641.86
Contenidos:
Resumen: Este libro presenta el proceso de elaboración de masas y pastas para panes y galletas de todo tipo. También contiene recetas de la cocina internacional. la cual abarca dulces y chocolates finos, cuya realización resultará sumamente fácil al lector
1. Masas y pastas—2. Masas o pastas con levadura – 3. Batidos – 4. Cremas y salsas – 5. Pasteles – 6. Azúcar y chocolates – 7. Salsas de cocina – 8. Roger recomienda.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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CHALCO | Colección General | 641.86 R722r (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CHL009445 |
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Incluye índice
1. Masas y pastas—2. Masas o pastas con levadura – 3. Batidos – 4. Cremas y salsas – 5. Pasteles – 6. Azúcar y chocolates – 7. Salsas de cocina – 8. Roger recomienda.
Este libro presenta el proceso de elaboración de masas y pastas para panes y galletas de todo tipo. También contiene recetas de la cocina internacional. la cual abarca dulces y chocolates finos, cuya realización resultará sumamente fácil al lector
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