Elaboración de productos lácteos / Trillas
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Negocios AgropercuariosDetalles de publicación: México : Trillas, 2018Descripción: 136 p. : Ilustraciones ; 23 x 15 cmISBN: 9786071732064Tema(s): Industria Lechera - ManualesClasificación LoC:SF259 | E371e
Contenidos:
1. Antes de iniciar. -- 2. Cómo empezar. -- 3. Tratamiento y análisis de la calidad. -- 4. Elaboración de quesos. -- 5. Elaboración de mantequilla. -- 6. Elaboración de yogur. -- 7.Otros productos lácteos. -- 8.Manejo del negocio. -- 9.Profesionalización. -- 10. Glosario. -- 11. Direcciones electrónicas útiles.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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COACALCO | Colección General | SF259 E371e (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CCL014137 |
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Incluye glosario
1. Antes de iniciar. -- 2. Cómo empezar. -- 3. Tratamiento y análisis de la calidad. -- 4. Elaboración de quesos. -- 5. Elaboración de mantequilla. -- 6. Elaboración de yogur. -- 7.Otros productos lácteos. -- 8.Manejo del negocio. -- 9.Profesionalización. -- 10. Glosario. -- 11. Direcciones electrónicas útiles.
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