Patrones de consumo alimentario en México : retos y realidades / coordinador, Gilberto Aboites
Tipo de material: TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2010Descripción: 191 p. ; 23 x 15 cmISBN: 9786071705495Tema(s): Alimentación | Globalización - EconomíaClasificación CDD: 339.48664Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | SAUCITO | Colección General | 339.48664 P314p (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | SCT014437 |
Incluye índice
1. La economía del consumo en México: el consumo y el sistema económico -- 2. Globalización y consumo en medio de la crisis ecológica: individualismo y consumo -- 3. La nueva transición del patrón alimentario en México: la alimentación en la estructura del patrón de consumo -- 4. Globalización y reestructura económica. El caso de la industria avícola en México: la situación de la industria avícola antes del TLC, la movilidad de los capitales, las trasnacionales -- 5. Cambio en los patrones de consumo en México (1992-2004): ingreso y consumo, relación entre consumo y alimentación, patrones de consumo, incorporación de la mujer en el trabajo, gasto y su asignación al consumo -- 6. Patrones de consumo alimentario. Una visión de género: perfil socioeconómico de los hogares desde la perspectiva del género, patrones de consumo alimentario, principales grupos alimentarios, patrones alimentarios condicionados por el ingreso y el género del jefe de hogar -- 7. El consumo alimentario y los gatos en el cuidado de la salud de los adultos mayores en México: adultos mayores en México-tendencias demográficas, cambios económicos y organización familiar, patrones de consumo alimentario y de salud en México.
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