Bebidas y dulces tradicionales de Tabasco / Julio César Javier Quero
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Cocina indígena y popular ; 23Detalles de publicación: México : CONACULTA, 2004Descripción: 121 p. ; 21 x 13 cmISBN: 9701851242Tema(s): Cocina indígena - MéxicoClasificación CDD: 641.59
Contenidos:
Resumen: En esta obra, Julio César Javier Quero rastrea las huellas del pozol, sus semejantes y parientes para dar con un filón riquísimo de datos y detalles que revelan diferencias y semejanzas entre las distintas bebidas que se degustan tradicionalmente en Tabasco. Intercala testimonios de frailes de la conquista e investigadores contemporáneos, así como poesías y narraciones sobre dulces y bebidas
1. Testimonios -- 2. Otras bebidas que se sirven en Tabasco -- 3. Los dulces y las bebidas tabasqueñas en la literatura
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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CHALCO | Colección General | 641.59 J416b (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CHL002441 |
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| 641.59 H557v Recetario veracruzano de cuaresma y navidad / | 641.59 H558 Recetario nahua de Morelos / | 641.59 J347s Sabor perfecto, Sushi : | 641.59 J416b Bebidas y dulces tradicionales de Tabasco / | 641.59 L244m Lo mejor de la comida mexicana 4 : | 641.59 M244r Recetario maya del estado de Yucatán / | 641.59 M325c Comida de los Tarahumaras : |
Incluye índice, biblíografia
1. Testimonios -- 2. Otras bebidas que se sirven en Tabasco -- 3. Los dulces y las bebidas tabasqueñas en la literatura
En esta obra, Julio César Javier Quero rastrea las huellas del pozol, sus semejantes y parientes para dar con un filón riquísimo de datos y detalles que revelan diferencias y semejanzas entre las distintas bebidas que se degustan tradicionalmente en Tabasco. Intercala testimonios de frailes de la conquista e investigadores contemporáneos, así como poesías y narraciones sobre dulces y bebidas
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