Comida de los Tarahumaras : Ralámuli nu´tugala go áme / Albino Mares Trías
Tipo de material: TextoIdioma: Español Series Cocina indígena y popular ; 7Detalles de publicación: México : CONACULTA, 2003Descripción: 509 p. 21 x 13 cmISBN: 9701839072Tema(s): Gastronomía -- Chihuahua -- MéxicoClasificación CDD: 641.59Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | CHALCO | Colección General | 641.59 M325c (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CHL002428 |
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641.59 J416b Bebidas y dulces tradicionales de Tabasco / | 641.59 L244m Lo mejor de la comida mexicana 4 : | 641.59 M244r Recetario maya del estado de Yucatán / | 641.59 M325c Comida de los Tarahumaras : | 641.59 M386a 2008 Arte culinario para el profesional de la cocina : bases y procedimientos / | 641.59 M386a 2010 Arte culinario para el profesional de la cocina : bases y procedimientos / | 641.59 M386a 2012 Arte culinario para el profesional de la cocina : bases y procedimientos / |
Incluye índice
1. Consejos en cuanto a la comida -- 2. Lo que comía la gente de antes -- 3. Comidas que sembramos -- 4. Frutas que se comen maduras -- 5. Maíces -- 6. Trigos -- 7. Frijoles -- 8. Calabazas -- 9. Comidas que se comen tatemadas -- 10. Comidas que pican y tomate -- 11. Comidas del campo -- 12. Hongos -- 13. Raíces -- 14. Quelites -- 15. Frutas del campo -- 16. Frutas de huirotes que se comen tatemadas -- 16. Frutas que tienen espinas -- 17. Quilotes -- 18. Comidas que tienen espinas -- 19. Semillas chiquitas -- 20. Frutas de las sierra -- 21. Bellotas -- 22. Flores de árboles -- 23. Zacates -- 24. Bebidas -- 25. Gusanos -- 26. Comentario acerca de las plantas que comen los Tarahumaras del Oeste -- 27. Lista de identificación
Libro en tarahumara del oeste de Bacusínare, Mpio. de Guazapares, Chihuahua y en español
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