Recetario mixteco poblano / Rodrigo Vázquez Peralta
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Cocina indígena y popular ; 2Detalles de publicación: México : CONACULTA, 1999Descripción: 124 p. ; 21 x 13 cmISBN: 9701832426Tema(s): Gastronomía - Puebla - MéxicoClasificación CDD: 641.59
Contenidos:
Resumen: Esta colección pretende aportar a los lectores la información suficiente para preparar los platillos respectivos, aunque a veces aparecen ingredientes cuya disponibilidad no es tan sencilla. Por otra parte, se observará heterogeneidad: algunos recetarios fueron compilados por colaboradores. Otros son trabajos colectivos de amas de casa; los hay bilingües, preparados por miembros de una comunidad indígena en su propia lengua y en español; otros son producto de investigadores externos y algunos más constituyen reediciones de trabajos locales agotados
1. Guisos -- 2. Salsas -- 3. Dulces -- 4. Bebidas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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CHALCO | Colección General | 641.59 V99r (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CHL002423 |
Incluye índice
1. Guisos -- 2. Salsas -- 3. Dulces -- 4. Bebidas
Esta colección pretende aportar a los lectores la información suficiente para preparar los platillos respectivos, aunque a veces aparecen ingredientes cuya disponibilidad no es tan sencilla. Por otra parte, se observará heterogeneidad: algunos recetarios fueron compilados por colaboradores. Otros son trabajos colectivos de amas de casa; los hay bilingües, preparados por miembros de una comunidad indígena en su propia lengua y en español; otros son producto de investigadores externos y algunos más constituyen reediciones de trabajos locales agotados
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