Fundamentos de microbiología de los alimentos / Bibek Ray y otros
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : McGraw-Hill, 2010Descripción: 252 p. : Ilustraciones, Gráficas ; 21 x 27 cmISBN: 9786071503398Tema(s): Alimentos -- MicrobiologíaClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:QR115 | R263f 2010
Contenidos:
1. Introducción ala microbiología de los alimentos -- 2. Respuesta del crecimiento microbiano en el ambiente alimentario -- 3. Usos favorables de los microorganismos en los alimentos -- 4. Descomposición microbiana de alimentos -- 5. Enfermedades microbianas de origen alimentario -- 6. Control de microorganismos en alimentos -- 7. Detección de microbios y alimentos seguros
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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CHALCO | Colección General | 664 R263f (Navegar estantería(Abre debajo)) | Enlace al recurso | Ej. 1 | Disponible | CHL000509 | ||
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CHALCO | Colección General | 664 R263f (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | CHL007014 | |||
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COACALCO | Colección General | QR115 R263f 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | CCL011275 | |||
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COACALCO | Colección General | QR115 R263f 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | CCL005855 | |||
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COACALCO | Colección General | QR115 R263f 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 3 | Disponible | CCL015119 | |||
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COACALCO | Colección General | QR115 R263f 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 4 | Disponible | CCL015120 | |||
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COACALCO | Colección General | QR115 R263f 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 5 | Disponible | CCL015121 | |||
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COACALCO | Colección General | QR115 R263f 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 6 | Disponible | CCL015122 | |||
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SAUCITO | Colección General | 664 R263f (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | UNEA. | SCT012460 | ||
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TULANCINGO | Colección General | 576.163 R263f 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | TLN006842 |
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Incluye índices
1. Introducción ala microbiología de los alimentos -- 2. Respuesta del crecimiento microbiano en el ambiente alimentario -- 3. Usos favorables de los microorganismos en los alimentos -- 4. Descomposición microbiana de alimentos -- 5. Enfermedades microbianas de origen alimentario -- 6. Control de microorganismos en alimentos -- 7. Detección de microbios y alimentos seguros
C94
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