La esencia de la cocina francesa / Michel Roux ; Fotografía, Lisa Linder, Rita Platts ; Traducción, María Teresa Rodríguez Fischer
Idioma: Español Detalles de publicación: Barcelona, España: Blume, 2017Descripción: 271 p. : Fotografías ; 28 x 22 cmISBN: 9788416965212Tema(s): Cocina francesaClasificación CDD: 641.59 Clasificación LoC:TX719 | R871e
Contenidos:
Resumen: "He basado este libro en una colección de 100 recetas que a mi parecer expresan la esencia absoluta del a cocina Francesa".
1. Sopas -- 2. Entrantes -- 3. Huevos -- 4. Mariscos -- 5. Pescado -- 6. Aves y caza -- 7. Carne -- 8. Hortalizas y ensaladas -- 9. Postres -- 10. Caldos y salsas -- 11. Básicos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Reserva
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FÓRUM UNIVERSIDAD | Colección General | TX719 R871e (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | No para préstamo | FRM007517 | ||
Libros
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TAPACHULA | Colección General | 719 R871m (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 2017 | TPC009093 |
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| TX719 F981f Fundamentos del arte culinario : | TX719 F981f Fundamentos del arte culinario : | TX719 F981f Fundamentos del arte culinario : | TX719 R871e La esencia de la cocina francesa / | TX719 W833t Tians : | TX719 W833t Tians : | TX719 W833t Tians : |
Título original : The essence of French cooking.
1. Sopas -- 2. Entrantes -- 3. Huevos -- 4. Mariscos -- 5. Pescado -- 6. Aves y caza -- 7. Carne -- 8. Hortalizas y ensaladas -- 9. Postres -- 10. Caldos y salsas -- 11. Básicos.
"He basado este libro en una colección de 100 recetas que a mi parecer expresan la esencia absoluta del a cocina Francesa".
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