Garde manager : The art and craft of the cold kitchen / The Culinary Institute Of America
Idioma: Inglés Detalles de publicación: USA : Wiley, 2008Descripción: 688 p. ; 10 x 24 cmISBN: 9780470228739Tema(s): GastronomíaClasificación CDD: 427Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | ALAMAR | Colección General | 427 C967g (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | Consulta en sala | LMR003258 |
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