La gran cocina de la carne / (Registro nro. 72703)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| Campo fijo de descripción fija | 01130nam a22002417a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| Campo de control | MX-MxAU |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN | |
| control field | 20210503175220.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo fijo de descripción fija -- Información general | 210503b2008 mx ||||| |||| 00| 0 spa |
| 020 ## - ISBN | |
| Isbn | 9788444100562 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Agencia de catalogación original | MX-MxAU |
| Idioma de catalogación | spa |
| Agencia que realiza la transcripción | MX-MxAU |
| Agencia que realiza la modificación | MX-MxAU |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 641.66 |
| Clave de autor-Numero de item | W789g |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Witzigmann, Eckart |
| Fechas asociadas con el nombre | 1941- |
| 245 ## - TÍTULO | |
| Título del Material | La gran cocina de la carne / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Eckart Witzigmann |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | México : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Everest, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2008. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 144 p. ; |
| Dimensiones | 29 x 22 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota General | Incluye índice |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | 1. Aspectos históricos -- 2. Enciclopedia : la calidad de la carne -- 3. Fondos, sopas y salsas -- 4. Cocidas o al vapor -- 5. Fritas o a la plancha -- 6. A la parrilla -- 7. Los grandes asados -- 8. Estofados -- 9. Platos fríos -- 10. Glosario de tecnicismos, índice analítico e índice de recetas |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de sumario, etc. | Todo lo que hay que saber sobre el tema. con información detallada sobre las diferentes piezas de la res. los cortes según los países y regiones. la evaluación de la calidad y la oferta en el mercado. |
| 590 ## - Escuelas/Carreras | |
| Escuelas/Carreras | Lic. En Gastronomía |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| 9 (RLIN) | 39239 |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Carne - Conservación |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) | |
| Tipo de Item KOHA | Libros |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) | |
| -- | INV2024 |
| Estado de Retirado | Estado de Perdido | Forma de Clasificación | Estado de Dañado | No para Préstamo | Colección | Biblioteca de Origen | Biblioteca Permanente | Fecha de Adquisición | Forma de Adquisición | Total de Préstamos | Signatura Topográfica | Código de Barras | Última vez visto | Última vez Préstado | Ejemplar/Existencia | Fecha de Remplazo | Tipo de Material |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colección General | CHALCO | CHALCO | 03/05/2021 | Compra | 1 | 641.66 W789g | CHL007602 | 09/05/2024 | 03/02/2023 | Ej. 1 | 03/05/2021 | Libros |