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Aparicio Prudente, Francisca

Recetario popular de Chilpancingo y Tixtla / Francisco Aparicio Prudente - México : CONACULTA, 2004. - 103 p. ; 21 x 13 cm. - Cocina indígena y popular 24 .

Incluye índice, bibliogtrafía

1. Prólogo -- 2. Recetario -- 3. Glosario -- 4. Relación de la informantes

Excelente recopilación de dulces y bebidas, panes, nieves y guisados tradicionales de Chilpancingo y Tixtla. Permite no sólo conocer los ingredientes y la manera de prepararlos, sino saber cómo surgen algunos platillos y en qué momento social y religioso se sirven. El texto está enriquecido con anécdotas que hacen más amena su lectura

ISBN: 9701846842

Subjects--Topical Terms:
Cocina indígena - México

Dewey Class. No.: 641.59 / A639r