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Botella, Ofelia

Recetario popular de Campeche / Ofelia Botella - México : CONACULTA, 2003. - 193 p. ; 21 x 13 cm. - Cocina indígena y popular 14 .

Incluye índice, bibliografía

1. Los primeros mayas -- 2.Antojitos y tamales -- 3. Vegetales, salsas y "recados" -- 4. Aves domésticas, animales del monte y carnes -- 5. Pescados y mariscos -- 6. Atoles y bebidas -- 7. Dulces tradicionales

Esta colección pretende aportar a los lectores la información suficiente para preparar los platillos respectivos, aunque a veces aparecen ingredientes cuya disponibilidad no es tan sencilla. Por otra parte, se observará heterogeneidad: algunos recetarios fueron compilados por colaboradores. Otros son trabajos colectivos de amas de casa

ISBN: 9789701842287

Subjects--Topical Terms:
Gastronomía -Campeche - México

Dewey Class. No.: 641.59 / B748r