Recetario del maíz /
Echeverría, María Esther
Recetario del maíz / María Esther Echeverría - 7a. ed. - México : CONACULTA, 2003. - 441 p. ; 21 x 13 cm. - Cocina indígena y popular 10 .
Incluye índice, bibliografía
1. El maíz, nuestra carne y sustento -- 2. Tortilla -- 3. Antojitos y otras formas de preparar la masa -- 4. Tamales -- 5. Atoles -- 6. Pozoles y menudos -- 7. Repostería -- 8. Pinoles y golosinas -- 9. Bebidas -- 10. Cuitlacoche
Recopilación de recetas, tecnicas y procesos de elaboración del maíz que elpueblo mexicano a utilizado durante siglos, lo que ha permitido fundar una de las cocinas más variadas y elaboradas del mundo
9789701834138
Cocina mexicana
641.63 / E184r 1983
Recetario del maíz / María Esther Echeverría - 7a. ed. - México : CONACULTA, 2003. - 441 p. ; 21 x 13 cm. - Cocina indígena y popular 10 .
Incluye índice, bibliografía
1. El maíz, nuestra carne y sustento -- 2. Tortilla -- 3. Antojitos y otras formas de preparar la masa -- 4. Tamales -- 5. Atoles -- 6. Pozoles y menudos -- 7. Repostería -- 8. Pinoles y golosinas -- 9. Bebidas -- 10. Cuitlacoche
Recopilación de recetas, tecnicas y procesos de elaboración del maíz que elpueblo mexicano a utilizado durante siglos, lo que ha permitido fundar una de las cocinas más variadas y elaboradas del mundo
9789701834138
Cocina mexicana
641.63 / E184r 1983