Comida de los Tarahumaras :

Mares Trías, Albino

Comida de los Tarahumaras : Ralámuli nu´tugala go áme / Albino Mares Trías - México : CONACULTA, 2003. - 509 p. 21 x 13 cm. - Cocina indígena y popular 7 .

Incluye índice

1. Consejos en cuanto a la comida -- 2. Lo que comía la gente de antes -- 3. Comidas que sembramos -- 4. Frutas que se comen maduras -- 5. Maíces -- 6. Trigos -- 7. Frijoles -- 8. Calabazas -- 9. Comidas que se comen tatemadas -- 10. Comidas que pican y tomate -- 11. Comidas del campo -- 12. Hongos -- 13. Raíces -- 14. Quelites -- 15. Frutas del campo -- 16. Frutas de huirotes que se comen tatemadas -- 16. Frutas que tienen espinas -- 17. Quilotes -- 18. Comidas que tienen espinas -- 19. Semillas chiquitas -- 20. Frutas de las sierra -- 21. Bellotas -- 22. Flores de árboles -- 23. Zacates -- 24. Bebidas -- 25. Gusanos -- 26. Comentario acerca de las plantas que comen los Tarahumaras del Oeste -- 27. Lista de identificación

Libro en tarahumara del oeste de Bacusínare, Mpio. de Guazapares, Chihuahua y en español

9701839072


Gastronomía -- Chihuahua -- México

641.59 / M325c