La irradiación de los alimentos/
Satin, Morton
La irradiación de los alimentos/ Morton Satin - Zaragoza: Acribia, 1997 - 173p.; 24 x 17 cm
índice
1.La irradiación de los alimentos--2.La pasteurización--3. Enfermedades vehiculadas por los alimentos--4.el uso de la radiación para evitar la diseminación de las enfermedades alimentarias--5.prevención de las pérdidas en los alimentos después de la recolección.--6.defensa a las objeciones contra la irradiación de los alimentos.
Desde el punto de vista técnico , se han realizado importantes avances en el desarrollo de métodos analíticos para la detección de alimentos irradiados.
8420009091
Alimentos - Conservación
664.0288 / S253i
La irradiación de los alimentos/ Morton Satin - Zaragoza: Acribia, 1997 - 173p.; 24 x 17 cm
índice
1.La irradiación de los alimentos--2.La pasteurización--3. Enfermedades vehiculadas por los alimentos--4.el uso de la radiación para evitar la diseminación de las enfermedades alimentarias--5.prevención de las pérdidas en los alimentos después de la recolección.--6.defensa a las objeciones contra la irradiación de los alimentos.
Desde el punto de vista técnico , se han realizado importantes avances en el desarrollo de métodos analíticos para la detección de alimentos irradiados.
8420009091
Alimentos - Conservación
664.0288 / S253i