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García Segovia, Purificación

Técnicas de alimentación y nutrición aplicadas / Purificación García Segovia, Javier Martínez Monzó - México : Alfaomega, 2005. - 290 p. : Ilustraciones, Gráficas ; 23 x 17 cm.

1. Estudios sobre preferencias, consumo y hábitos alimentarios -- 2. Evaluación del estado nutricional -- 3. Restauración colectiva --4. Programas de educación nutricional -- 5. Políticas nutricionales.

Nutrirse y alimentarse son actividades, pero no necesariamente ligadas. Este simple planteamiento debe servir de base para comprender que la alimentación humana se mueve en un espectro de posibilidades muy amplio.

ISBN: 9701510631

Subjects--Topical Terms:
1.Nutrición

LC Class. No.: TX353 / G215t

Dewey Class. No.: 613 / G216t