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Salas Gómez, Luz Elena

Educación alimentaria : manual indispensable en educación para la salud / Luz Elena Salas Gómez - México : Trillas, 2003. - 158 p. : Ilustraciones ; 15 x 23 cm.

Incluye: Bibliografía, índice onomástico, índice analítico

1. Importancia de la alimentación para la vida humana -- 2. Conceptos básicos en educación alimentaria -- 3. Influencia de la desnutrición sobre la capacidad de aprendizaje del niño escolar -- 4. Comidas y bebidas de los pueblos mesoamericanos -- 5. Interpretación de tecnologías alimentarias -- 6. Historia y contrahistoria de la alimentación -- 7. Estrategias de educación alimentaria

ISBN: 9682468930

Subjects--Topical Terms:
Nutrición
Política nutricional

LC Class. No.: TX364 / S161e

Dewey Class. No.: 613.2 / S159e