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Alimentación hospitalaria / Editores, J. Alfredo Martínez Hernández ... y otros - Madrid : Díaz de Santos, 2004. - 2 v. : Gráficas ; 24 x 18 cm.

Incluye índice analítico.

v.1. Fundamentos. -- v.2. Dietas hospitalarias.

Esta obra, constituída por dos volúmenes proporciona una novedosa aportación en el campo de la alimentación hospitalaria, abordando aspectos de nutrición clínica y restauración colectiva en el medio sanitario.

ISBN: 8479786086 (volumen 1) 8479786094 (volumen 2)

Subjects--Topical Terms:
Dieta para enfermos
Hospitalización

LC Class. No.: RM216 / A411a